紫筍茶如何衝泡（紫筍茶怎麽泡）

1、茶具。衝泡紫筍茶，比較講究的可用玻璃杯或白瓷蓋碗。普通人家使用的大瓷杯和茶壺，隻適於衝泡中低檔紫筍茶。

2、水質。以泉水為佳，潔淨的溪水江水河水亦可，以80度左右為宜。

3、水溫。茶葉愈好，水溫愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過低，則香味低淡。至於中低檔紫筍茶，則要用100C的沸水衝泡。如水溫低，則滲透性差，茶味淡薄。此外需說明的是，高級綠茶用80C的水溫，通常是指講水燒開後再冷卻至該溫度。

4、茶用量。紫筍茶是用150ml的水衝泡3g茶葉。茶葉用量主要影響滋味的濃淡，這完全決定於各人的習慣。初學者可嚐試不同的用量，找到自己最喜歡的茶湯濃度。

5、衝泡。第一步均需燙杯，以利茶葉色香味的發揮。外形緊結重實的茶燙杯之後，先將合適溫度的水衝入杯中，然後取茶投入，不加蓋。此時茶葉徐徐下沉，幹茶吸收水分，葉片展開，現出芽葉的生葉本色，芽似槍葉如旗。第一泡的茶湯，尚餘三分之一，則可續水。此乃二泡。如若茶葉肥壯的茶，二泡茶湯正濃，飲後舌本回甘，齒頰生香，餘味無窮。

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